Die emotionale Qualität eines Knethakens kann man schmecken. Denn dank seiner innovativen Sensorik erkennt ein intelligenter Knethaken die Teigkonsistenz. Und kann damit bewerten, ob dieser z. B. länger oder stärker geknetet werden muss. Diese Funktion garantiert beste Backwaren auch dort, wo eine mehrjährige Bäckerausbildung noch keine Tradition hat. Dies ist eines von vielen intelligenten Systemen, die in OstWestfalenLippe entwickelt werden.

Der intelligente Knethaken

ermittelt durch innovative Sensorik den Teigzustand und bewertet, ob z.B. der Teig länger oder stärker geknetet werden muss

passt seine Arbeitsweise selbstständig an den Zustand des Teiges an

besitzt das Expertenwissen erfahrener Bäcker für unterschiedliche Teigsorten

Der Nutzen

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